1、主料：凉薯400g、猪肉200g、柿子椒适量。
2、辅料：食盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、调和油适量。
3、凉薯去皮。
4、洗净后，切片。
5、青椒切圈。
6、猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。
7、油热之后，放入肥肉。煸出油。
8、倒入凉薯片，翻炒均匀。
9、加入青椒圈，放盐调味。
10、放入猪肉，翻炒。
11、肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。
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